岳悦吩咐完格雷后长舒了一气,了一把额上的汗,看着满手的光,他微微蹙眉。不知是由于太长时间没这么下苦力,还是“岳悦”这不如他以前那么壮,今天这才刚上灶活,还不到三小时,觉似乎就有吃不消。因为知会很辛苦,因此他早上还特地多吃了一碗饭的。结果才两个多小时就到吃力了。
开业第一天,很重要啊!
“是的,主人。”
“主人,这是十号桌新加的菜,这是四包厢的客人的单。外面已经满座,剩下的客人需要让他们等一会儿吗?”
岳悦一边颠锅,一边翻炒,火苗把他汗淋漓的脸映得通红“这有什么好怕的,好东西不就是要跟大家一起分享才开心的么?而且,看着别人都会实用我的技能,我应该会到很得意才对吧,哈哈…”田永林怔了怔,切菜的动作慢了一拍“现在的人,尤其是日过得很差的人,都很自私的,自己有一什么能傍的东西,基本不会拿来与外人分享,除非是对自己有利和有益。”
岳悦也顾不上这个,他一个人炒两个锅,已经把自己都给忘了。
“啊,真的吗?我还担心老板你不愿意把手艺外传呢。”
果然人还是要工作才行。
这是岳悦在装修之初,特地叮嘱设计公司加去的智能装置,在前厅与后厨之间连接了网络,服务生和后厨的人员只需带上一款耳钉型的通讯,客人的单,服务生便能通过网络语音显示在后厨的大屏幕上,这样就节省了来回传单的麻烦和时间,大大提了工作效率。
耳边响起格雷低沉的声音,岳悦抬起,灶台上前方的屏幕上显示着十号桌和四包厢的菜谱。
田永林在这个时候帮了大忙,一个人负责切菜,空闲之余帮忙岳悦摆盘等助手的工作,岳悦的力和注意力就能全投到炒菜上。蒸菜就有弟弟田远智负责,菜都是一天晚上就已经蒸熟的,今天只需放到蒸里加,然后扣盘即可,作十分简单,不过却因为蒸菜的人比较多,田远智也鲜少有空下来的时候。
这个汤是广州人的必备,现在是夏季,岳悦的是椰炖。因为李诚的农场在扩大之前,本没有养多品的家禽家畜,除了和猪,其他就没有了。因此今天的菜,他还是从市场上购了一些,比如易坦思和简单几鱼类和海鲜。虽然都是比较型的,但是他挑细选,还是挑了一批比较合他心意的。
“好,我知了!那些没有座位的客人,先请教一下,如果他们愿意等,就给他们倒,请他们在吧台旁边的休息区稍微坐一会儿。不愿意的一定要表示歉意,顺便送他们一块店里的甜品。”
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“没事儿!”田永林是个直的汉,咧嘴笑的时候一白牙“老板,生意这么好,你以后一个人炒菜肯定吃不消,脆我跟你学菜吧,这样能帮你不少忙。”
“因为你的菜好多都是我们没见过的,更没吃过,我们兄弟俩昨晚吃过你的饭菜,回家都不想吃别的了。这么好的手艺,只怕在都会找不第二人。很多人都怕自己的东西社会大众,会危及到自己的利益,老板你不怕么?”
岳悦笑着接过田永林递过来的巾“谢啦!”
“怎么会呢?不过炒菜而已,有什么需要保密的吗?”刷好锅,放油,放姜蒜辣椒,倒丝,翻炒。
与此同时,那个电音也不断在响,几乎每隔四五分钟就会提示什么技能又增值了多少数,傍技能的烹饪术都快达到临界了。
好在开门红还算令人满意,听说外面客满,岳悦觉得这么累也很值得,觉得心里无比充实。
是最少的,因此就没有特别推有关一类的谱,改为煲汤,避免因为材不够导致客人了菜到最后却没有东西端上来的尴尬。
后厨里的岳悦忙而不,一桌一桌照客人的菜单炒菜,智能的大型炉灶发挥了超的作用。三个灶台,每个上面都放着一锅,岳悦一个人就翻炒两个,另外一个炖着今天的免费汤品,老火汤。
里的六人桌也坐了五桌。格雷和蓝岚负责单,这个时候便充分发挥了他们为机械人的优势——快速、、简洁、确,在极短的时间内让客人们了解本店的经营理念和主,哪些菜是今日的主打,那些菜是今日的附送品,达到多少金额就能免费得到今日的主打甜品等等,让客人减少了因为看菜单图片而缭不知该什么菜的烦恼。
刚要刷锅,旁边便伸过来一只手,拿着一块巾现在他前。
岳悦了汗,把巾放在灶台上,一边刷锅一边说:“如果生意好,是肯定要再请两个人的,上灶炒菜的起码要两个人,菜的也不能低于两个,还得有打杂的,但是我之前忙着策划之类的事,开张很急促,也就来不及找人。”回冲田永林一笑“你要是愿意学,这倒是件好事,我看你在这方面有天赋的。”